Les Frères Ibarboure – Bidart/Gethary (FR)

“Op vakantie elke dag achter de kookpotten kruipen? Goed zot!” kreeg ik al wel eens te horen.
Maar met onze kroost van 4 en soms 5 kinderen (voornamelijk tieners) is het nu éénmaal financieel niet mogelijk om elke dag op restaurant te gaan.
En eigenlijk vind ik het helemaal niet zo erg om te koken. In de voormiddag een marktje bezoeken, nieuwe producten ontdekken, proeven, aperitieven, … de voorbereidingen alleen al zijn zeer aangenaam, zeker als je tijd hebt zoals op vakantie.
Maar als we gedurende die twee weken gezinsdrukte als koppel de kans krijgt om er een avond vantussen te muizen, dan grijpen we die kans met beide handen.

Via tripadvisor gingen we op zoek naar een rustig restaurant in de buurt, liefst met tuin. En zo kwamen we bij ‘les Frères Ibarboure’ terecht.
Een restaurant/hostellerie die een klassieke Franse keuken brengt, gelegen op verlaten baantje ergens tussen Bidart en Gethary.
Na een lekkere aperitief van het huis (champagne met een locale likeur die verrassend fris en kruidig was) kozen we vier gangen uit het menu ‘Balade entre Terre et Mer’. Als amuse kregen we een mooi bord met drie hapjes en daarna nog een super lekkere gazpacho.

Passeerden de revue:


Foie gras op drie wijzen
Een groentengerecht genaamd ‘Quand les légumes de Jean-Luc rencontrent notre potager’
Gebakken vis, asperges, krokante aardappelen en choronsaus
Een grote suiker kers gevuld met geconfijte kersen en panna cotta

Hubbie koos ook de foie gras en gebakken vis en daarnaast:
Filet de veau
Cazette en coquilles de chocolat, éclats de nougatine, glace carambar

Ondertussen zijn we 7 weken verder en bijna opnieuw aan vakantie toe.
Maar terugdenken aan deze idyllische romantisch plek doet me nog steeds wegdromen en nagenieten van de gazpacho, foie gras, het groentenbordje en de filet de veau want dit waren de borden die er qua smaak uitsprongen.

Peut-être un jour, …


 

http://freresibarboure.com/fr/
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s