Tartaar van zalm met avocado

Tartaar van zalm, het is een gerechtje dat hier regelmatig op tafel komt, vooral de dagen dat we maar met twee of drie thuis zijn. Niet dat de kinderen dit niet graag eten, die eten nu éénmaal alles maar een portie zalm voor 6 man handmatig fijnsnijden, daar kruipt wel wat  tijd en polskracht in.
Al laat ik het snijden van tartaar, ook bij vlees, graag aan Hubbie over. Hij noemt het een rustgevende bezigheid en daar profiteer ik van.
Ondertussen snij ik de andere ingrediënten en maak een eenvoudig slaatje met wat onze moestuin in bakken op dat moment te bieden hebben .
Met een aperitiefje erbij, keuvelend met hubbie over de werkdag, hoe koken gezellig en inderdaad rustgevend kan zijn.

Gertel
Mijn Gert(el) inspecteert onze moestuin in bakken

Hoe ik de zalm prepareer, dat wisselt keer op keer, afhankelijk van wat ik in huis heb.
Deze keer voegde ik er aan toe:

  • avocado
  • rode ui
  • roze peper (geplet)
  • fijne augurkjes
  • dille
  • olijfolie, peper van de molen en fleur de sel
  • sap van een limoen

Ik werkte af met een lepeltje zure room en viseitjes.  Het zoute van dit laatste geeft een mooi contrast met het ziltige van de zalm.
Et voila, een fris en gezond gerechtje. Voor mij bij voorkeur met een glas rosé bij. Meer moet dat niet zijn J.

 

IMG_2317
Tartaar van zalm en avocado
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s